Ajvar za pekač, by Aca

U Vivax bi ti trebalo stati možda max oko 1,5kg paprike s malo manje od 0,5kg patlidžana. Papriku opereš, očistiš i ispečeš u pećnici. Isto učini i s patlidžanom - očisti ga i nareži na ploške, pa tako ispeci na limu u pećnici. Kad se ohladi, oguli papriku. (Ja ostavim da sve odstoji preko noći u velikoj posudi jer se tada ocijedi sva suvišna tekućina, koju bih morala čekati da se ispari tijekom drugog pečenja).Dakle, sutradan samelji sve skupa. Samelji i 4-5 režnjeva češnjaka. (Ja sam ove godine mljela štapnim mikserom. Do sad sam to radila strojem za mljevenje mesa. Za početnike preporučam ovu drugu varijantu, ako je moguće.) U pekač staviš oko pola dl ulja, dodaš mljevene papriku, patlidžan i češnjak, posoliš i popapriš po ukusu i uključiš program za marmeladu... Pekač će zagrijati smjesu i neprestano je miješati. Trebalo bi se peći barem sat do sat i pol. Ako program za marmeladu traje kraće, uključi ga ponovo, pa ćeš isključiti kasnije sama, kad bude ajvar gotov. Ako tijekom pečenja "osjetiš" da nedostaje ulja, slobodno dodaj. Pred kraj dodaj nešto kiselo - ili ocat ili lim. kiselinu ili aceto balsamico. Također dodaj i jednu mljevenu ljutu feferonu - svježu ili kiselu (ako budući konzumenti vole ljuti ajvar, dodaj ih i više od jedne.).
Pred kraj također možeš dodati i 2-3 lovorova lista (ja jako volim lovor, pa ga dodajem u sve moguće, mada "službeno" ne ide u ajvar). Kad misliš da bi mogao biti gotov, izvadi malo na tanjurić i pusti da se ohladi, pa probaj i dotjeraj okus, ako što treba dodati...
Kad je gotov, vrućeg ga stavljaj u sterilne tegle, stavi u veliku tepsiju da se ne dodiruju i ubaci u pećnicu da se zapeče (na barem 130 celzijevaca), dok se gore ne napravi zapečena korica. Izvadi ih, u svaku teglu stavi na vrh veliku žlicu ulja, poklopi i pusti da se polako ohladi. Dobar tek!

Joj cure pa vi ste mrak!!!

Sad i ovo moram probat, baš planirala radit ovih dana!!!

ja kad pravim ajvar nisa ne stavljam u pekaru da se zapece nego onako vruceg ga odmah zatvorim i poklopac onda bude kao fabricki zatvoren. a i ja sve ostalo isto radim kao u receptu
i trebam ovih dana u kuovinu i da pravim ajvar ali ja pravim u vecoj kolicini i paprika samo bude oko15-20 kg kako kad. da ne bude zabue ja i mama zajedno pravimo pa popola nismo bas toliki prozdrljivci

ja radila jučer ajvar i htjela sam tak ko u pekaču,samo kaj ja radim ajvar na drugi način,,ja kuham papriku i patliđan u vodi s octom ,i onda samaljem u multi praktiku. i planirala sam par kila pa u pekač,al na kraju mm kupio 6 kg paprike i 3 kg patliđana i dok sam sve sredila sam skužila da bi mi išlo u pekač 2,čak i više ,skoro tri ture i da pečem svaku po dva sta,to je 6 sati,,pa mi ode pekač

i onda sam ipak kuhala i mješala,ispalo mi osam flašica,znači da sam radila u pekaču,u jednoj turi tri flašice.to ću onda jednom isprobati ,pa kupim oko dvije kg paprike i napravim jednu turicuu,pa za koji dn drugu,ali ne sve odjednom...

curke je koja radila,ja idem danas u soping,da si malo za gust napravim

evo nasla recept za vecu kolicinu,ja imam onaj moulinex veliki za 1kg

http://www.coolinarika.com/recept/blagi-ajvar-iz-pekaca-za-hljeb/#content_info

Sviđa mi se recept, ali nemam pekač, a neda mi se nad šporetom stajati.
Od mame donijela 2 teglice i pojela naravno

evo,moj ajvar je vec u pekacu

Za koji par minuta biti će i gotov :

gotov ajvar,odlican je,od 3kg paprika i 1kg patlidana dobila 3 flasice,one vece od krastavaca,super je recept