http://www.coolinarika.com/recept/a-la-ferrero
A la Ferrero
"A la Ferrero" je prekrasna i velika torta, nastala kao moja skromna kompilacija dvaju recepata: odlicnoga biskvita iz "Cokoladnoga sna" by Violet-Love i kreme iz "Torte Rocher" by Gaia. Recept donosim radi preglednosti i malih izmjena u omjerima. Ovakva se torta sanja.
* Priprema dan ranije
Vrijeme pripreme 45 min
Sastojci
Biskvit "cokoladni san"
2 salice (od 200 ml) smedega secera
1 salica ostroga brasna
1 salica mekoga brasna
1 i pol zlicica praska za pecivo
1 i pol zlicica sode bikarbone
3/4 salice kakaoa
2 jaja
1 salica mlijeka
1/2 salice ulja
2 zlicice arome vanilije
1/2 salice kljucale vode
Krema "rocher"
400 gr nutelle
400 gr mascarponea
250 gr poprzenih ljesnjaka
100 gr napolitanki od ljesnjaka
Priprema
1. Napraviti biskvit prema uputama iz recepta Violet-Love: pomiješati sve suhe sastojke u jednoj zdjeli i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj zdjeli.
2. Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, a kad se sjedine, miksati 2 minute.
3. Dodati vrelu vodu, promiješati, izliti u kalup za pečenje (promjera 26cm) premazan maslacem i posut krušnim mrvicama.
4. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva.
5. Peći oko 40-45 minuta. Ako je potrebno (i ovisi o jačini pećnice), slobodno peci dulje.
6. Ohladiti tortu i prerezati ju na pola.
7. Za kremu by Gaia pomijesati nutellu s mascarponeom. Ljesnjake preprziti (paziti da ne zagore!), pa polovicu samljeti, a polovicu isjeckati na sitne komadice (ili grubo samljeti) i dodati kremi.
8. Kremu ostaviti da se stegne u frizideru.
9. U meduvremenu samljeti u krupno paketic svjezih napolitanki od ljesnjaka.
10. Koru premazati kremom, zatim posuti mrvicama napolitanki, prekriti drugom korom. Cijelu tortu premazati ostatkom kreme i posuti ostatkom mrvica od napolitanki.
11. Tortu dobro ohladiti u frizid
sub lis 30, 2010 11:39 am
a ide mi godisnjica braka 